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选择食堂承包公司时一定要将蔬菜配送能力作为考核的重中之重

日期:2022-5-6 9:04:22 标签:食堂承包 食材配送

随着社会的快速发展,越来越多的公司单位开始将单位食堂承包给专业的餐饮管理公司进行统一管理。在餐饮管理过程中,蔬菜配送是非常重要的一个环节,食堂每天需要大量的蔬菜,如果不能将这些蔬菜新鲜、安全的送达到指定食堂,那么很可能会影响到食堂的日常经营管理。

公司单位的食堂每天都需要大量的蔬菜,蔬菜不同于其他食材,新鲜程度是对其最起码的要求,有些食材一旦错过了最佳的配送时间,那么势必会影响到蔬菜的新鲜程度,这样的蔬菜烹饪出来之后也将会缺乏一定的口感,甚至会产生严重的质量问题。对于蔬菜配送公司来说,在整个配送过程中,一定要确保蔬菜的新鲜程度,还要做到准时准点。

要确保蔬菜的新鲜程度,就要首先从蔬菜的原产地做好保障,一般情况下,在选择蔬菜配送公司的时候,一定不要选择距离太远的地方,如果距离太远的话,那么中间的路途比较长,这样一来,蔬菜在运输过程中势必会花费更长的时间,这将会影响到蔬菜的新鲜程度。此外,针对不同种类的蔬菜,配送人员还需要做好分门别类处理,给不同的蔬菜做好一定的配送要求,对于那些容易变质腐烂的蔬菜,要做好冷链设备处理,要确保它们在运输过程中不会受到任何的损害。

确保了新鲜程度之后,接下来还需要确保运送时间问题。一般情况下,蔬菜配送都要讲究准时准点,如果不能准时送达的话,势必会影响到食堂对于蔬菜的需求。如果过早配送的话,一方面没有很好的储藏地方,另一方面还会影响到蔬菜的新鲜程度,这也是需要注意的。

现在市场上有不少专业的食堂承包公司,但是在蔬菜配送环节上,能力各异,在选择食堂承包公司方面,公司单位一定要将蔬菜配送能力作为考核的重中之重,这样才能找到最佳的合作伙伴。

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